Themabijeenkomst ‘Korte Ketens – op naar een volgend level’

Op weg naar een gezonde voedselketen met lokaal geproduceerde producten in het vak van de supermarkt en systematische en structurele afname van streekproducten door horeca, groothandel en gezondheid organisaties. We weten hoe de Korte Keten werkt, het is nu tijd voor de volgende fase. Samenwerken en technische/logistieke kennis delen – daar gaan we het over hebben. Professionalisering. Wat zijn in Zeeland de volgende stappen?

Twee bevlogen sprekers nemen u graag mee in hun wereld en vertellen uit eigen ervaring hoe zij het hebben aangepakt. Laat u inspireren en motiveren en ga vooral ook het gesprek met hen aan!

PROGRAMMA THEMABIJEENKOMST ‘KORTE KETENS’
15.00 uur         Inloop
15.15 uur         Start programma, 2 sprekers:

DE BOER IN HET SCHAP
Wilfred van Elzakker, commercieel directeur Agrimarkt
WELKE UITDAGINGEN ZIJN ER IN DE VOLGENDE FASE
Drees Peter van den Bosch, mede oprichter Willem&Drees, mede oprichter BeeBox en Task Force Korte Keten

16.30 uur         Discussie en aansluitend drankje en hapje 
17.30 uur         Einde

Locatie:  Gasterij Schoudee, Schoudeeweg 1 te Wemeldinge

U bent van harte welkom op onze 1e themabijeenkomst van dit jaar ‘ Korte Ketens, op naar een volgend level’ op woensdag 27 maart a.s. vanaf 15.00 uur bij Gasterij Schoudee, Schoudeeweg 1 te Wemeldinge.

Vergeet u niet – uiterlijk maandag 25 maart- aan te melden door een email te sturen naar : aanmelden@fooddeltazeeland.nl met vermelding van Naam + aantal personen + Naam bedrijf

FoodDelta Zeeland op Contacta 2018

Ook dit jaar is FoodDelta Zeeland weer aanwezig op de Contacta, hét zakelijke netwerkevent van Zuidwest-Nederland en Vlaanderen in de Zeelandhallen te Goes.

We staan er om samen met u te spreken over onderwerpen in het Zeeuwse Foodcluster*, laten we enkele voorbeelden zien van productontwikkeling en zijn we benieuwd welke zaken en uitdagingen u bezig houden voor de toekomst.
 
Kom langs op stand nummer 705 en maak deel uit van de Zeeuwse Foodsector.

* Het Zeeuwse foodcluster
De foodsector is van groot belang voor de Zeeuwse economie. De bedrijven vertegenwoordigen naar schatting maar liefst 1,7 miljard euro productiewaarde, 800 miljoen euro toegevoegde waarde en 15% van de werkgelegenheid in onze provincie. Daarnaast zijn er ruim 15.000 mensen werkzaam in de Zeeuwse horeca. Tot het Zeeuwse foodcluster rekenen we alle bedrijven, onderwijs- & onderzoeks-instellingen en overheden die samen de activiteiten in food vormgeven. De uitdagingen die daarbij voor ons liggen zijn groot: de maatschappij verandert snel en alle spelers in het foodcluster moeten mee veranderen om aantrekkelijk en ‘alive and kicking’ te blijven. Daarbij is het leggen van de juiste verbindingen en samenwerking in dit cluster de sleutel tot succes!

13 oktober: Aanschuifdiner. Een onvergetelijke eetervaring.

Bij de filosofie van Voedselbron Graauw ‘Gezonde bodem, gezonde planten, gezonde mensen’ hoort natuurlijk lekker eten en drinken. Om je te laten proeven dat de biologische producten uit het eigen Voedselbos en van de Zeeuwse Akker écht anders smaken, stap je binnen in de landelijk ingerichte kookschuur of buiten in het Voedselbos voor een onvergetelijke eetervaring. De diners worden bereid met producten van eigen oogst en uit de streek. Aanmelden via website www.voedselbrongraauw.nl

Locatie: Voedselbron Graauw, Dwarsstraat 9 te Graauw
Tijdstip: 18.00 uur
Toegang: openbaar

11 oktober: Workshop: transparantie in de food-keten, is blokchain-technologie de oplossing?

Transparantie in de foodketen wordt steeds belangrijker, voor de interne processen maar ook voor de consument (weet wat je eet). Om de gehele keten transparant te maken is mogelijk blockchain technologie de oplossing. Samen met food-ondernemers en de ICT sector ontdekken wat de (on)mogelijkheden zijn.

Locatie: Dockwize, Edisonweg 41 te Vlissingen
Tijdstip: 11.00 uur
Toegang: openbaar

8 oktober: AgriFoodCenter, nieuwe gewassen en productontwikkeling

Openstelling en rondleiding bij de testvelden en uitleg wat het AFC doet. Dit zowel voor consumenten als ook specifiek voor Horeca. Proeven van nieuw geteelde gewassen en ontwikkelde producten. New Food, met consumententest van nieuwe productontwikkeling rond honingbes / kiwibes en diverse glutenvrije granen.

Locatie: AgriFoodCenter, Noordlangeweg 42 te Colijnsplaat
Tijdstip: 11.00-15.00 uur
Toegang: Openbaar

6 oktober: Mosseltour. Van bodem tot bord. Zeeuwse schelpdiervisserij

Beleef de schelpdiersector met bezoek aan visserij, veiling en schelpdier-verwerkingsbedrijf. Varen op de Oosterschelde, uitleg over de teelt en kweek van schelpdieren en een mosselproeverij. Een op de consumentgerichte activiteit waarbij kennisgemaakt wordt met de schelpdiersector. Aanmelden via www.mosselen.nl

Locatie: Mosselveiling, Dregweg te Yerseke
Tijdstip: 10.30-15.30 uur
Toegang: Openbaar

5 t/m 12 oktober: Zeeuwse lunches en diners

Deze twee weken koken de leerling-koks van Scalda uitsluitend met gezonde, Zeeuwse producten. Voor lunch en diner. Reserveren wenselijk via website http://puuralacarte.nl/reserveren

Locatie: Restaurant PUUR a la Carte, Podium 15 te Middelburg
Tijdstip: 12.00-13.00 uur of 17.00-19.30 uur
Toegang: Openbaar