Protein

Zeeuwse snackplank met grijze garnalen bisque, potje met zoetzure mosseltjes, zeewierkroketje en zeewiermayonaise

Plat brood, zachte schapen- of geitenkaas, geraspte tomaat, gefrituurde uitjes, zeevenkel, gel van Searoop, hazelnoten.

Plat brood, zachte schapen- of geitenkaas, geraspte tomaat, gefrituurde uitjes, zeevenkel, gel van Searoop, hazelnoten. Bereiden Schenk de yoghurt uit in een theedoek met daaronder…

garnaal met groenten van het land en bouillon van zeewier Bereiden De kip nakijken op onregelmatigheden en evt. spoelen met koud water. Haal de poten…

Duurzame eiwitten uit Zeeland: gezond, gemakkelijk, verrassend, planet proof en vooral heel lekker! check onze nieuwe receptenpagina!

Demonstratie van de mogelijkheden om binnen Zeeland een complete quinoa-keten ‘van grond tot mond’ te realiseren. In dit project met looptijd 2021-2023 wordt met partijen…

Het bedenken van een gezamenlijke ambitie en strategie waarmee de Zeeuwse foodsector zich gaat onderscheiden op het gebied van duurzame eiwitten. In dit project met…

Veldbonen zijn veelbelovende lokale grondstoffen voor de eiwit-verwerkende industrie. De ontwikkeling van de verwerkingsketen is echter een langdurig proces. Het Goese bedrijf Meatless ontwikkelt dit…

Hoe zorgen we ervoor dat we meer peulvruchten van Nederlandse bodem op het consumentenbord krijgen? Dat was de opdracht voor dit project van Foodcurators. In…

Hoe zorgen we ervoor dat we meer peulvruchten van Nederlandse bodem op het consumentenbord krijgen? Dat was de opdracht voor dit project van Foodcurators. In…

Meer eiwitrijke gewassen in het bouwplan van de Zeeuwse boer. Daar zet dit POP3-project zich voor in. Dit project, met een looptijd 2020-2022, wil boeren…