Haalbaarheidsonderzoek naar het gebruik van blockchaintechnologie om binnen de voedselproducerende keten informatie uit te wisselen die gecombineerd van meerwaarde is om processen beter te laten verlopen of producten meer identiteit te geven.
In dit project met looptijd 2019 – 2020 wordt binnen de voedselproducerende en logistieke ketens van aardappels, fruit en schelpdieren onderzocht op welke wijze we gegevens uit die ketens op een betrouwbare manier kunnen uitwisselen en combineren, zodat er nieuwe informatie ontstaat voor nieuwe toepassingen. Meer informatie: Jochem Jonkman, technisch projectleider, j.jonkman@hz.nl
