Demonstratie van de mogelijkheden om binnen Zeeland een complete quinoa-keten ‘van grond tot mond’ te realiseren.
In dit project met looptijd 2021-2023 wordt met partijen uit de hele keten (GreenFood50, VanderBilt Zaden, Meatless en Labeij Food Products) onderzocht hoe de schakels van de keten op elkaar aansluiten en toegevoegde waarde kunnen leveren.
Meer informatie: Johan Dourleijn, bureau FDZ, j.dourleijn@fooddeltazeeland.nl
Duurzame eiwitten uit Zeeland: gezond, gemakkelijk, verrassend, planet proof en vooral heel lekker! check onze nieuwe receptenpagina!
Het bedenken van een gezamenlijke ambitie en strategie waarmee de Zeeuwse foodsector zich gaat onderscheiden op het gebied van duurzame eiwitten. In dit project met…
Veldbonen zijn veelbelovende lokale grondstoffen voor de eiwit-verwerkende industrie. De ontwikkeling van de verwerkingsketen is echter een langdurig proces. Het Goese bedrijf Meatless ontwikkelt dit…
